Conheça um pouco mais sobre a alimentação vegetariana
- Amanda Luz
- 13 de set. de 2016
- 2 min de leitura
A alimentação vegetariana é a proibição de consumo de alimentos de carne animal e seus derivados. Dentro do grupo de vegetarianos existe os ovolactovegetarianos que restringem apenas a carne, incluindo laticínios e ovos em seu plano alimentar. O que leva uma pessoa se tornar vegetariano é a preocupação com os maus tratos de animais e por crenças religiosas e filosóficas. Torna-se um vegetariano requer cuidado, porém eles deixam de comer algumas proteínas encontradas na carne, para que mantenha uma boa alimentação e sem danos à saúde, eles seguem uma dieta de minerais, vitaminas e proteínas.
Proteínas
É possível ser vegetariano ter uma alimentação equilibrada e manter a quantidade necessária de proteínas no corpo, nas dietas é muito consumido cereais, sementes, frutas, verduras, legumes e leguminosas, em especial a soja, já que é uma excelente fonte de proteínas vegetais.
Soja
A soja é uma das melhores opções para substituir a proteína animal, mas ela não é só usada por vegetarianos. É muito comum ser usada por praticantes de musculação por conter BCAA (Banch Chain Amino Acids no português Aminoacidos de Cadia Ramificada), ajuda na construção muscular e crescimento.
Além disso é conhecida por ser uma fonte rica em fibras que ajuda a tirar a gordura e glicose do organismo, ajudando no funcionamento do intestino.
Os ovolactovegetarianos, lactovegetarianos (incluem apenas laticínios em suas refeições) e pescatarianos (consomem peixes, laticínios e ovos), conseguem facilmente manter a quantidade de minerais e vitaminas no corpo. Mas os vegetarianos por mais quem tentam mesclar sua dieta tem uma certa deficiência na quantidade de cálcio, ferro e vitamina B12.
Vegetarianismo x Veganismo
Vegetarianismo: São pessoas que se alimentam basicamente de grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas, com ou sem uso de laticínios e ovos. Os vegetarianos excluem o uso de todas as carnes animais, incluindo peixe.
Veganismo: Já os veganos excluem todos os produtos de origem animal não só da alimentação, mas também da roupa dos produtos de higiene, dos detergentes. É ainda contra todo tipo de exploração animal (touradas, circos com animais, jardins zoológicos, pesca, caça, etc.) e boicota produtos testados em animais.
Saúde
Não existe pesquisas científicas que os vegetarianos vivem mais do que s pessoas que consomem carne, entretanto eles desfrutam de algumas vantagens como a obesidade. Devido sua alimentação sem carnes ou derivados eles não tendem a engordar como uma pessoa que come carne, além disso tentem a ter o colesterol mais baixo sendo assim evitando algumas doenças.